Pizza 4P’s
Pizza 4P’s 是胡志明市一家極具代表性的披薩店，以自製的布拉塔 (Burrata) 等新鮮起司聞名，在越南建立了高品質義式料理的標竿，也已經拓展多家分店。由於這間餐廳是無論在地人或國際旅客都爭相拜訪的熱門地餐廳，因此強烈建議一定要提前預約。
餐廳提供多樣化的菜單，從經典的瑪格麗特到融合在地風味的創意披薩應有盡有，並貼心地提供了「雙拼」(Half & Half) 的服務，能夠一次品嚐兩種口味！
我們當天三人用餐，點了兩種披薩和一個義大利麵。其中，放在披薩上的 Burrata 起司在切開時流出濃郁內餡，與帕瑪火腿搭配得恰到好處，口感與風味令人印象深刻。
Ngon Restaurant
Ngon Restaurant 是一家深受觀光客喜愛的特色餐廳。它位在一棟富有歷史感和法式殖民風格的建築內，擁有寬敞的半戶外庭院，營造出活潑熱鬧的南洋市集氛圍。
餐廳的菜單從河粉、生春捲到越式煎餅等經典菜色應有盡有，讓顧客能夠在一個室外環境中，一站式品嚐到多樣化的越南小吃。其中，我最喜歡的一道菜是越式煎餅（Vietnamese Rice Pancake），它的外皮酥脆，裡頭包著鮮蝦、豆芽與豬肉，搭配大量生菜，沾上酸甜的魚露醬汁，清爽而不膩口。在這家餐廳，我也首次體驗了用米紙包裹配料，沾取魚露使米紙軟化的這種越南傳統道地吃法。
小提醒：這家餐廳的主要用餐區沒有冷氣，氣溫較高時可能會有些悶熱，怕熱的旅客建議斟酌避開夏季酷暑時段前往。
Mặn Mòi, Tao Đàn – 34 Võ Văn Tần
Mặn Mòi 是一間將越南家常菜提升至精緻層次的餐廳，它位於鬧中取靜的 Võ Văn Tần 街上，Mặn Mòi 的空間設計充滿巧思，整棟建築物外觀很像一座窯洞，十分吸睛。對於追求高品質食材與細緻擺盤，並希望在絕佳的環境中享受傳統越菜風味的旅客來說，Mặn Mòi 是一個很棒的選擇。
在這家餐廳中，最讓我感到新奇的是一道名為 Fine Vermicelli with Grilled Beef 的料理。這道菜使用了類似米紙又像是一塊布的餅皮 (越南特有的米粉網餅)，包裹著烤牛肉與豐富的配菜，它充分展現了越南料理在食材組合與食用方式上的創意。
Every Half Coffee Roasters – Thi Sách
Every Half Coffee Roasters 是我們在飯店 (Signature by M Village Hai Bà Trưng) 附近閒逛時，意外發現的一家咖啡廳。它位在一處開放且帶有設計感的空間，部分區域像是延伸至飯店 (M Village Premier Hotel Thi Sách) 戶外用餐區，整體氛圍相當悠閒，特別是在早餐時間前往，人潮也不會過於擁擠。
由於越南咖啡普遍習慣以煉乳調味，我們在點餐時都會特別向店員確認製作無糖拿鐵。雖然這家咖啡廳的餐點表現沒有帶來特別驚艷的體驗，但對於住宿在該飯店或附近、尋求便利且口味中規中矩早餐的旅客來說，仍是一個值得考慮的選擇。
Wego Coffee Type Đông Du
Wego Coffee 也是一家我們在城市漫步時偶然發現的咖啡廳，它位在距離我們飯店 (Signature by M Village Hai Bà Trưng) 步行5分鐘的街道上，地點相當便利。
這家咖啡廳最讓我驚豔的飲品是海鹽拿鐵。海鹽的鹹味與咖啡的苦味結合得恰到好處，創造出一種平衡的風味，成功地避免了以往越南咖啡中常見的過於死甜的口感。這個品項也是我們在其他越南咖啡廳中比較少見的飲品，喜歡海鹽拿鐵的人一定要來嘗試看看！
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總結
越南本土的深厚文化與異國風味完美結合，是一個充滿特色料理和驚奇美食的國度。加上東南亞相對親民的物價，這個國家絕對是我會持續探索，並品味其獨特魅力的美食天堂！
